Tortilla Chips

Ursprünglich toconayo „unser Fleisch“ genannt, war Mais im Schöpfungsmythos der Maya der Stoff, aus dem die Götter den Menschen erschufen. Die unterschiedlichen Farben des Mais entsprechen dabei den verschiedenen Hautfarben der Menschen.

In Mexiko werden Tortillas unter anderem aus gelbem und blauem Mais gemacht. Tortilla Chips María Dolores werden gebacken, kurz frittiert und zum Schluss leicht gesalzen. Sie sind in drei Sorten erhältlich.