Puntas de Filete a la Mexicana
Ingredientes para 4 personas
600g de filete de res cortados en trozos*
2 cebollas grandes*
400g de champiñones*
*Las porciones de carne, cebolla y champiñones se pueden variar según su gusto.
2 frascos (440g) de salsa chipotle ó de salsa roja María Dolores
4 cucharadas de aceite de oliva
2 piscas de sal
Preparación
1. La cebolla y los champiñones se cortan en rebanadas.
2. Se fríen ligeramente los champiñones. En una sartén se fríe con dos cucharadas de aceite las rebanadas de cebolla. Se agregan los champiñones sin su líquido a la cebolla. Se quitan del fuego.
3. Se fríe la carne con dos cucharadas de aceite al término deseado. Se sazona con dos piscas de sal. Se agregan los champiñones y la cebolla.
4. Al final se le agrega la carne y la salsa chipotle ó la salsa roja María Dolores.
Se deja cocinar unos minutos más. Se sirve rápidamente.
Se sirve acompañado de arroz y tortillas. Si no tiene tortillas sabe muy bién solamente con arroz.
Albondigas al Chipotle
Ingredientes para 4 personas
500 g carne molida de res ó mixta
1 cebolla finamente picada
1 trozo de pan blanco seco
1 yema de huevo
1dl de leche
2 frascos (440g) de salsa chipotle María Dolores
2 cucharadas de harina
1 cucharadas de puré de tomate
1 cucharadita de sal, pimienta
Preparación
1. Se remoja el pan en la leche.
2. Se mezclan todos los ingredientes.
3. Se calienta la salsa chipotle María Dolores en una olla y se pone a fuego lento.
5. Se hacen las bolitas con la carne (más ó menos de dos cm) y se van agregando a la salsa, se deja a fuego lento de 25 a 35 minutos. Se le va moviendo de vez en cuando.
Se sirve acompañado de arroz y tortillas. Si no tiene tortillas sabe muy bién solamente con arroz.
Pollo en Salsa Verde María Dolores
Ingredientes para 4 personas
4 pechugas de pollo
2 frascos (440g) de salsa verde María Dolores
2 cuadritos de consome de pollo
Preparación
1. El pollo se cuece en agua 10 minutos y se le agregan los dos cuadritos de consome de pollo.
2. Se le quita el caldo al pollo y se le agrega la salsa verde María Dolores. Se deja cocinar unos minutos más.
Se acompaña con arroz, tortillas y frijoles.