Arroz María Dolores
Ingredientes para 4 personas
2 tazas de arroz
3 zanahorias
½ cebolla
2 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva
4 tazas de caldo de pollo
Preparación
1. Las zanahorias se pelan y se cortan en pedasitos. Se pelan los dientes de ajo y la cebolla.
2. Se fríe ligeramente el arroz junto con la cebolla y el ajo.
3. Se le agrega el caldo de pollo y los pedacitos de zanahoria. Con la cacerola tapada se deja cocinar a fuego lento hasta que se consuma el caldo.
Se acompaña con las salsas María Dolores. En México frecuentemente se acompaña con un platano maduro.
Huevos Rancheros
Ingredientes para 2 personas
4 huevos
4 tortillas de maíz
1 frasco (220g) de salsa roja María Dolores
2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación
1. Se calienta la salsa roja a fuego lento.
2. Se fríen ligeramente las tortillas con una cucharada de aceite de oliva.
3. En una sartén se le agrega una cucharada de aceite, se calienta el aceite a fuego mediano, se estrellan los huevos y se fríen.
4. En un plato se ponen las tortillas fritas, después los huevos estrellados y al final se les agrega la salsa caliente.
Las tortillas para los mexicanos es como el pan de cada día. Casí todo se come acompañado de ellas, también en el desayuno con un par de huevos. Si le faltan tortillas puede acompañar sus huevos rancheros con pan blanco. Si desea varear puede poner una yema de huevo con salsa roja y la otra con salsa verde.